Archiv: Recepty

Gastrotipy X – zabijačkový guláš s vejmrdou

Přidal: | publikováno: 19. 02. 2016

Vracím se cca po 14-ti měsíční odluce s receptem, který vystihuje v zimním období českou a moravskou kuchyni. Jedná se o zabíjačkovou pochoutku – guláš s vejmrdou.  Číst dále →

Zařazeno v Články, Recepty

Gastrotipy IX – telecí kořínek na smetaně

Přidal: | publikováno: 15. 12. 2014

Vážení přátelé, následující gastrotip přichází po dlouhých 13 měsících, ale bude stát za to. Protože jsem Moravák a plíčky na smetaně k naší kuchyni nepochybně patří, musím uvést recept na tzv. telecí kořínek, který se skládá z plíček, srdce a jater. Existuje mnoho lidí, kteří vnitřnosti nekonzumují a to mnohdy z důvodů, které mají svoje vysvětlení ve školních jídelnách minulého století. Bohužel paměťová rezidua odporné pachuti špatně očištěného a upraveného masa a příšerné omáčky se natrvalo usídlilo v myslích jinak sympatických lidí 🙂 . Ale filozofování stranou, jdeme na skvělý nejen vánoční recept!

Číst dále →

Zařazeno v Články, Recepty, Studentský život

Gastrotipy VIII – Magdalena Dobromila Rettigová: Taknazvané Kulaschfleisch na jiný způsob

Přidal: | publikováno: 6. 11. 2013

Zdravím všechny příznivce výborného jídla. Po „stopadesáti letech“ přidávám další recept od naší nejmilejší nejen gastrobuditelky M. D. Rettigové :-). Jinak se všem za roční absenci gastrotipů omlouvám, odteď bude frekvence receptů mnohem častější. Číst dále →

Zařazeno v Články, Recepty

Recept: Plněný lilek

Přidal: | publikováno: 18. 05. 2013

Ať má vztah k východu každý jaký chce, nikdo těmto zemím nemůže odepřít dokonalé propojení chutí a vůní, kterých lze dosáhnout za pomoci nejrůznějších druhů koření, pocházejících právě z těchto oblastí. U následujícího receptu jsem se nechala lehce inspirovat surovinami typickými pro země s orientální tradicí. Číst dále →

Zařazeno v Články, Recepty

Recept: Králík na víně

Přidal: | publikováno: 9. 05. 2013

Představuji Vám jídlo, jež velmi ocení především milovníci vína, s nímž se v receptu vůbec nešetří. Králičí maso, které je zde použito, je navíc dietní, což se hodí pro začínající parné dny. Pokud se nebojíte zajímavých chutí podtržených vůní rozmarýnu, určitě vyzkoušejte. Číst dále →

Zařazeno v Články, Recepty

Tradiční polévky jako od babičky

Přidal: | publikováno: 22. 02. 2013

Je prostě faktem, že stejně jako pečení buchet, jde i vaření polévek nejlépe našim babičkám. Možná jsou to jen zkreslené vzpomínky, které si odnášíme ze spokojeného dětství, možná ale babičky prostě do svého umění dozrají a jejich polévky jsou opravdu nejlepší. Číst dále →

Zařazeno v Články, Recepty

Gastrotipy VII

Přidal: | publikováno: 5. 11. 2012

Zdravím všechny gourmety! Letní období je dávno za námi, a proto jsem se rozhodl vybrat příjemné jídlo, které se hodí do podzimního a zimního období. Jedná se o recept Zdeňka Pohlreicha. Myslím, že je jednoduchý a potěší zejména milovníky dobrého vepřového masa. Číst dále →

Zařazeno v Články, Recepty

Gastrotipy VI

Přidal: | publikováno: 29. 07. 2012

Dovolím si možná trochu nostalgicky doporučit dva výtečné recepty, které byly a možná ještě dosud jsou ozdobou rakouské kuchyně. Nakonec mnoho gastronomických interpretací jídel pocházejících z Rakous najdeme taky v české kuchyni. Tentokrát bez chutinavozující a uchvacující ilustrace – nechť se probudí vaše fantazie! Číst dále →

Zařazeno v Články, Recepty

Gastrotipy V

Přidal: | publikováno: 24. 06. 2012

Přátelé moji milí, je nehorázné horko a proto zkusíme jeden pěkný recept od našich italských přátel. Jídlo, se vyznačuje příjemnou lehkostí, výraznou chutí a také určitou noblesou. No, nebudu dále napínat 😉 Číst dále →

Zařazeno v Články, Recepty

Gastrotipy IV

Přidal: | publikováno: 18. 04. 2012

Vážení přátelé, je to tady. S přicházejícím jarním počasím přichází i Lavr s recepty, jejichž význam a obsah slíbil již ve třetím díle gastrotipů. Žádný půst nemáme – naopak máme chuť získat energii z vydatných masových pokrmů, které k české gastronomii nedílně patří. Soustředil jsem se na dva druhy masa – opeřence a zvěřinu. Věřte mi, že tahle varianta je pro období dubna jako vyšitá 😉 Číst dále →

Zařazeno v Články, Recepty

Gastrotipy III

Přidal: | publikováno: 25. 02. 2012

Vážení přátelé, jsem opět zde. Tentokrát chci vzbudit inspiraci u vás, kteří jste křesťané a ctíte následující období půstu. Jistě tím vyhovím i některým „nemasožravcům“ a milovníkům dezertů. Popravdě jsem se rozhodl, že každý díl tohoto seriálu budu věnovat určité cílové skupině, prvně to byly ženy a nyní to jsou naši křesťanští bratři. Slibuji příznivcům vydatných masových jídel, že je v příštím díle rozhodně neopomenu. Číst dále →

Zařazeno v Články, Recepty

Gastrotipy II

Přidal: | publikováno: 4. 02. 2012

Vážení přátelé, jako poprvé, kdy jsem prezentoval recepty od naší obrozenkyně M. D. Rettigové a kuchaře Z. Pohlreicha, tak podruhé se budu soustředit na lehčí jídla od stejných autorů, která jsou však méně náročná na přípravu oproti předcházejícím pokrmům. Číst dále →

Zařazeno v Články, Recepty

Gastrotipy (hovězí)

Přidal: | publikováno: 3. 11. 2011

Vážení přátelé, jelikož od mého představení a redaktorského úvodu uplynula už nějaká ta doba, dle slibu si dovoluji Vám nabídnout špičkové české recepty. Ten první je celkem starý a pochází ze zkušeností naší vynikající kuchařky a v první řadě národní buditelky Magdaleny Dobromily Rettigové a ten druhý je od české gastrocelebrity, a také jistě dobrého kuchaře a sprosťáka Zdeňka Pohlreicha J. Číst dále →

Zařazeno v Články, Ostatní, Recepty, Zábava, Zajímavosti

Pikantní hermelínové jednohubky

Přidal: | publikováno: 21. 01. 2011

Minule Vás v našich receptech zaujal nakládaný hermelín speciál. Setkali jsme se s nečekaným ohlasem, ale přišel nám také názor jedné čtenářky, že pořádala dívčí párty a celý hermelín je na holku trochu moc. Přinášíme tedy recept na menší hermelínovou pochoutku, aby i něžné pohlaví snadněji udrželo štíhlou linii :-)). Číst dále →

Zařazeno v Články, Ostatní, Recepty, Studentský život, Zábava

Nakládaný hermelín speciál

Přidal: | publikováno: 14. 01. 2011

Znáte to, pořádáte akci – dobří přátelé, dobrá zábava a hlavně dobré pití. Všichni se skvěle baví, ale úderem půlnoci dostáváte hlad a vaši hosté zrovna tak. Na to něco vařit, už nemáte sílu a vzhledem k hladině alkoholu to ani není dobrý nápad. V hospodě si zpravidla dáte to, co nabízí, a to jsou utopenci a v těch lepších hostincích nakládaný hermelín. Recept na utopence jsme si prozradili minule a dnes se zaměříme na nakládanou dobrůtku v oleji, která zažene hlad a zároveň pěkně promaže žaludek, a tím ho připraví na další várku alkoholu. Číst dále →

Zařazeno v Články, Ostatní, Recepty, Studentský život, Zábava
TOPlist